函館「食」ニュース

函館市は、市民や観光客に函館魚市場の魅力を伝えるため、「函館魚市場チャンネル」としてYouTubeチャンネルを開設しました。

函館魚市場とは「函館市水産物地方卸売市場」を指し、地元のほか全国各地から集められた新鮮な魚介類が、競り（せり）などを通じて市場関係者により取引される卸売市場です。一般市民の目に触れる機会がないため、地元でも知られにくい存在ではあるものの、三方が海に囲まれた街・函館には欠かせない存在です。

このチャンネルでは、競りの様子や、働く人々のリアルな姿を紹介しています。特に競りのスピード感は、迫力とともに市場の活気を伝えています。また競りの際に使われる、独特な言い回しがわかりやすく解説・紹介されています。


函館魚市場は、全国的な人口減少に伴うマーケットの縮小やスルメイカの不漁などの影響で取扱量が減少しているほか、早朝からの仕事であることから，働き手の確保が難しいという課題を抱えています。このような背景の中で、市は動画を通じて市場の機能や働く人の理解を深めてもらい、生鮮食料品を安定的に供給する基幹インフラである卸売市場の機能維持につなげたい考えです。

今後は仲卸業者で働く人の特集や四季の魚が競りにかけられる様子などを配信する予定です。

◼️函館魚市場チャンネルはこちら